2023年 6月 26日
樹盃
日本酒の木桶の素材「杉」のぐい呑みと、
ウイスキー樽の素材「ミズナラ」のロックカップ。
お酒の愉しみ方を広げる、木製の酒器【樹盃（じゅはい）】が誕生しました。
〇樹盃 Sugi
古くは、日本酒の貯蔵に木桶が使われており、
木桶に使われる「杉」の香りや色が、お酒に付加されていました。
現在は、ホーロー等の貯蔵樽に変わり、木桶仕込みは珍しいものになっています。
樹盃 Sugiは、酒器から杉の香りがすることにより、
木桶仕込みのお酒を疑似体験する感覚のぐい呑みです。
〇樹盃 Mizunara
ウイスキーやワイン・焼酎等の醸造樽に常用される「オーク」＝楢（ナラ）。
ミズナラは楢（ナラ）の木の一種で、日本・主に北海道に多く生育しており、
「ジャパニーズオーク」とも呼ばれます。
要は、オーク樽の中の一種が、ミズナラ樽ということ。
樹盃 Mizunaraは、樽の内側を焦がす「チャ―リング」をカップ内にも施し、
ウイスキーの世界観を再現し、ウッディーな味わいを付加しています。
合わせるお酒によって、表情を変える香味もまた一興です。